Tartufazzi - Tartufo fresco e prodotti al tartufo Lucca - Tartufazzi

I nostri prodotti

Le nostre ricette

Patè di porcini, pinoli e Tartufo Nero

Antipasti

Pulite i funghi accuratamente con carta assorbente inumidita ed eliminate la parte terrosa finale del gambo. Tagliateli a pezzettoni e teneteli a parte...

Vulcano allo zafferano con Bufala e Tartufo

Primi

Tritate la cipolla e fatela stufare dolcemente in casseruola con il burro al tartufo bianco Tartufazzi fino a renderla trasparente, unite poco brodo...

Filetto di sogliola su letto di patate e Tartufo Bianco

Secondi

Pulite e sfilettate le sogliole così da ottenere sedici filetti singoli. Dividete ogni singolo filetto in tre striscioline in modo da poterle intrecciare fra loro...

Crème Brulèe alle nocciole e Tartufo

Dolci

Sbattete vigorosamente i tuorli con lo zucchero in una semisfera in acciaio (o in una terrina di metallo), unitevi la fecola e versate il latte e la panna...