Carciofi ripieni di Tartufo Bianco Pregiato

Ingredienti (per 4 persone):

4 carciofi grandi;

150g di pane grattugiato;

2 salsicce fresche;

1 limone;

prezzemolo;

nepitella;

aglio;

olio extravergine di oliva;

mezzo bicchiere vino bianco;

sale;

pepe;

30g di Cuore di Tartufo Bianco Pregiato Tartufazzi o tartufo bianco fresco Tartufazzi.

Preparazione :

Pulite bene i carciofi fuori e dentro, tagliateli a metà e mettetili in un recipiente con acqua e succo di limone. Unite al pane grattugiato le salsicce sbriciolate, il Cuore di tartufo bianco Tartufazzi o tartufo bianco fresco Tartufazzi, il prezzemolo, la nepitella e un po' d'aglio. Riempite con il preparato i carciofi. Successivamente metteteli con un po' d'olio in una padella larga e fateli rosolare a fuoco lento, quindi bagnateli con il vino. Aggiungete il sale e il pepe, coprite e lasciate cuocere a fuoco lentissimo per circa 30 min. Prima di servire irrorate i carciofi con succo di limone. Questa ricetta è ottima anche servita fredda.

Prodotti consigliati per questa ricetta :

Cuore di Tartufo Bianco Pregiato Tartufazzi ( T. Magnatum Pico )

Tartufo bianco fresco Tartufazzi (T. Magnatum Pico).

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